≪ Вернуться

«Басмати бурый», индийский рис (Patanjali), 1 кг

650

Категория:

Описание

Бурый рис басмати по мнению диетолог и врачей стран всего мира считается самым полезным среди всех видов риса. Профессионалы Аюрведы, врачи самых известных Аюрведических клиник Индии согласны с ними и также говорят, и лечат своих пациентов, включая в ежедневный рацион только бурый рис басмати.

По данным канадской диабетической Ассоциации, басмати имеет средний гликемический индекс (от 56 до 69), в отличие от обычного белого риса с гликемическим индексом 89. Таким образом, рис-басмати подходит для питания больных сахарным диабетом более других сортов риса, других злаков и изделий из белой муки.

Коричневым рис это рис, аромат которого напоминает попкорн или орех. За невероятную пользу и оригинальный вкус его величают «королем риса». Преимущества коричневого риса в том, что в процессе обработки он сохраняет питательную оболочку, которая и придает ему светло-коричневую расцветку. Маслосодержащая оболочка богата витаминами группы В, минералами, клетчаткой, фолиевой кислотой, а также содержит фосфор, цинк, медь и йод.

Важно отметить, что бурый рис Patanjali является полностью 100% органическим продуктом. Рис выращивается на собственных полях Патанджали, где не используется химия вовсе. Это главный принцип Патанджали в его производстве продуктов питания и Аюрведических лекарственных средств. Всё сырье полностью выращивается на собственных полях без использования химии.

Производство качественного басмати требует значительных затрат. Кроме того, басмати считается продуктом с высокими потребительскими свойствами. В результате цена басмати на мировом рынке превышает цены на другие разновидности риса, в том числе ароматического.

Трудности в различении подлинного басмати и других типов риса, а также существенная разница в цене между ними привели к тому, что недобросовестные торговцы подмешивают к качественному рису-басмати более дешёвые длиннозёрные разновидности риса. В Великобритании Food Standards Agency в 2005 году установило, что около половины всего риса-басмати продавалось с примесями других сортов риса. В 2010 году в Великобритании при проверке оптовых партий риса в четырёх из 15 образцов обнаружена примесь дешёвого риса, а один из образцов вообще не содержал басмати.

Кому рекомендован бурый рис?

Употребление коричневого риса позволяет улучшить работу желчного пузыря и поджелудочной железы – это важно для поддержания нормального уровня глюкозы, снижает содержание жиров в крови, облегчает депрессию, устраняет бессонницу и снимает тревожные состояния. Кроме витаминов группы В, необходимых для работы ЦНС, продукт содержит достаточно много триптофана, предшественника серотонина – нейромедиатора, способствующего хорошему настроению и эмоциональному спокойствию. На коричневый рис стоит обратить внимание людям, у которых нарушен обмен веществ; затруднена работа почек, повышен уровень холестерина в крови; склонным к ожирению, сердечнососудистым заболеваниям, гипертонии и аллергии. Хотя бурый рис калориен, он прекрасно зарекомендовал себя в диетах для похудения: за неделю, при хорошем самочувствии и отсутствии сильного голода, можно избавиться от 3-5 лишних килограммов.

Польза риса Басмати:

  1. Нормализует уровень холестерина в крови.
  2. Очищает кишечник от шлаков.
  3. Регулирует уровень сахара в организме.
  4. Восстанавливает костную ткань.
  5. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  6. Восполняет энергию.
  7. Выводит излишнюю соль из организма.
  8. Помогает справиться с токсикозом беременным женщинам.
  9. Полезен при недостаточности поджелудочной железы и муковисцидозе из-за наличия в нем амилазы.
  10. Стимулирует развитие полезных бактерий в пищеварительной системе, что способствует нормализации микрофлоры.
  11. Фолиевая кислота положительно влияет на развитие плода в утробе матери.
  12. Поддерживает здоровье щитовидной железы.
  13. Улучшает работу ЖКТ.
  14. Укрепляет суставы.
  15. Надолго позволяет оставаться сытым.
  16. Считается экологически чистым, так как он не накапливает соли тяжелых металлов и другие вредные для человека вещества.

Приготовление бурого риса басмати:

в отличие от дешевых сортов бурого риса, которые приходиться варить до 40-50 минут, бурый рис басмати варится абсолютно также по времени, как и обычный шлифованный супер-басмати рис, то есть ровно 15 минут. В завершении варки каждое зернышко бурого риса басмати увеличивается в длину в 2 раза и немного загибается, а в ширину практически остается прежним. Рис получается ароматным, рассыпчатым и по ощущениям очень легким. Не вызывает чувства тяжести, даже после плотного приема пищи. В то время как дешевые сорта бурого риса слипаются и очень тяжелые по ощущениям в теле после еды.

Бурый рис басмати важно промыть, но не так долго как шлифованный супер-басмати рис. Достаточно 1 раз промыть. Залить водой в 2 раза по объему больше, чем объем риса. Довести до кипения, добавить специи, соль и овощи по желанию. Убавить огонь до минимума и варить с плотно закрытой крышкой ровно 15 минут. Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут. Бурый рис басмати готов!

Производитель: Индия