≪ Вернуться

«Асафетида» смола (Nano Sri), 50гр

221

Категория:

Описание


Асафетида – специя очень необычная и редко встречающаяся в повседневной кулинарной практике Европы и России. Тем не менее, в Индии, откуда она родом, асафетида является одной из наиболее распространенных специй, которые добавляют во многие блюда.

Асафетида – это молочко из корней одноименного растения Ferula assa-foetida. Когда молочко контактирует с воздухом оно превращается в смолу.

Асафетида в смоле обладает более ярко выраженным запахом, поэтому расход в 4 раза меньше, чем асафетиды в порошке. Кроме того, асафетиду в порошке можно добавить в уже готовое блюдо, например, свежий салат. Асафетида в смоле требует термической обработки: жарка, варка. То есть ее необходимо добавлять в начале приготовления горячего блюда.

И если Вы соблюдаете дни Экадаши, то асафетида в порошке в эти дни не употребляется из-за наличия муки в составе, и на этот случай на кухне просто необходима асафетида в смоле. И, конечно, асафетида в смоле обладает более ярко выраженными защитными свойствами для организма, нежели асафетида в порошке.

• Асафетида успешно лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса.

• Ароматическая смола незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма.

• Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетиды.

• Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжёлой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять блюда из бобовых.

Асафетида является идеальным дополнением в заправке любого салата, в приготовлении зажарки к супу, подливы или овощей. Асафетиду стоит использовать на регулярной основе, поскольку она мощно увеличивает защитные функции нашего организма, делая устойчивее к разного рода инфекциям. В Индии детям на шею вешают кусочек смолы асафетиды, чтобы ребенок не подхватил инфекцию. В отличие от лука и чеснока, асафетида не обладает негативным воздействием на состояние ума человека. Так, например, летчикам перед полетом запрещают употреблять лук и чеснок именно по этой причине. Реакция ума затормаживается. Асафетида в этом смысле полностью безопасна, поэтому люди, ведущий здоровый образ жизни отдают предпочтение асафетиде.

Асафетида в кулинарии вполне заменяет лук и чеснок.

½ ч. л. асафетиды соответствует = одной луковицы среднего размера.

Идеально подходит для блюд из бобовых, овощей, сочетается с другими специями. Этот вид асафетиды — с добавлением муки и куркумы.

Асафетида — удачная находка для тех, кто по каким-то причинам (медицинским или идеологическим) не может употреблять в пищу лук и чеснок. Смола (особенно обжаренная в масле) придает блюдам аппетитный аромат и приятный вкус.

Является природным антибиотиком , и природным консервантом.

Состав: смола асафетиды

Производитель: Индия